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『永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花』
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永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花商品番号：432703
禅のふる里、福井県永平寺町にある豆腐創作料理専門店＜永平寺禅どうふの郷 幸家（さちや）＞から、料理人が手間暇かけて調理した、７種の具材が入った卯の花のご紹介です。国産野菜を増量したショップオリジナル商品です。
ショップチャンネル価格：税込￥3,969 送料込み 返品不可 1～2週間前後でのお届け
永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花
★内容：80ｇ×20パック
☆ショップオリジナル商品
☆原材料：おから（丸大豆：国産）、食用菜種油、グラニュー糖、人参（国産）、醤油、葱（国産）、牛蒡（国産）、油揚げ、だし、乾椎茸、ほうれん草（国産）、ひじき、豆腐用凝固剤、膨張剤
※原材料の一部に小麦を含む
☆保存方法：要冷凍（－１８℃以下で保存）
☆梱包状態：段ボール箱
☆賞味期限：商品発送日より冷凍９０日
☆お召し上がり方：そのまま解凍してお召し上がりください
※解凍後はお早めにお召し上がりください
☆同梱書類：あり（食べ方のしおり）
☆原料原産地：＜大豆＞日本
☆加工地：福井県永平寺町
【永平寺禅どうふの郷 幸家】
禅のこころが息づき、命あるものに感謝していただくという食文化が残る、福井県永平寺町にある人気の豆腐創作料理専門店、＜永平寺禅どうふの郷 幸家＞。手間と工夫、食べる人のことを思って調理すると美味しくなるという考えに基づき、真心込めた調理、接客、そして白山の伏流水、恵まれた環境に育まれた四季折々の食材を使った創作料理の数々で、お客様が絶えないお店として広く親しまれています。
【永平寺町のこだわりの卯の花】
豆腐創作料理店がつくるこだわりの卯の花は、真心のこもった料理として、素材、料理人のこだわりが活きた一品。大豆の美味しさ、精進だしの優しさ、国産野菜の食感が同時に楽しめます。
＜こだわりの豆腐づくり＞
地下約９８ｍから汲み上げる白山の伏流水を使い、豆腐にした時の味わいが深い品種“サチユタカ”にこだわって、大豆の風味、旨みの濃い豆腐を日々つくり続けています。
＜鮮度のよいおからを使用＞
こだわりの豆腐づくりの際にできるおからを、その日のうちに製品化。隣の豆腐工場でつくられる卯の花なので鮮度がよく、大豆の香り、美味しさも特徴的。
＜おからをひと手間かけて＞
一般的に卯の花は、おからに煮汁を合わせたものが多いですが、精進料理の教え通り、ひと手間加えているのがポイント。メーカー特製の機械でおからにさらに香ばしく火を入れ、適度に水分を抜きます。こうすることで大豆の風味がよくなり、また適度に水分が抜けることで、だしの浸透のよいおからに。
＜鮮度のよいおからを使用＞
卯の花をつくるために、おからに豆乳をしっかり残すため、大豆を軽く絞っています。そのため大豆の甘い香り、しっとり感が特徴的な卯の花に。おからは１００ｇあたり９．７ｇの食物繊維を豊富に含みます。
＜だしのこだわり＞
利尻昆布と椎茸をつかった精進料理の基本だし。メーカー特製のだしに茶樹茸（ちゃじゅたけ）を加えており、風味が抜群です。 魚系を使用せず、素材の持ち味を引き出す精進料理でいう“淡味（たんみ）”。 大豆や野菜との相性、そしてその素材の風味を引き出すメーカー特製のだしとなっています。
＜具材はふんだんに７種＞
卯の花の美味しさとともに色どりをかざる具材は、７種類。にんじん、ネギ、ゴボウ、ほうれん草と４種の国産野菜に、油揚げ、ひじき、椎茸を入れて、卯の花でありながらさまざまな食材が１度に食べれる嬉しい一品です。
※ショップオリジナル：具材の配合量を増やし、ほうれん草を入れています
※うま味調味料不使用
【簡単便利】
＜こだわりのＣＡＳ（キャス）凍結＞
でき上がった製品は、ＣＡＳ凍結によってなるべく素材を壊さないように冷凍保管。解凍後は商品のなめらかな食感が楽しめます。
＜便利な個パック＞
個パックでのお届けなので、食べたい時に食べたい分だけお楽しみいただけます。
…“ネットAnniversary”お買い物で当たる！キャンペーン”でお買い物割引券 1,000円があたったので、●ＭＣＣ 野菜たっぷりドリア ２種セットを買おうかと思ってるんですが、それだけでは税込5,250円以上にならないので、他に何を買おうかと迷い中；。
んで、以前からショップチャンネルのサイトで見かけて気になっていた『永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花』…どうでしょうねぇ？
食物繊維も豊富で、大豆の栄養素もとれる“おから”…最近はお豆腐屋さんも少なくなって、新鮮な“おから”を手に入れるのがちょと難しくなりました。けど、所詮？卯の花…おからを買ってきて、「家で調理して小分け冷凍すればよいか～」とも思ったのですが…やっぱり面倒くさい？？
80ｇ×20パックもあるので、“ちょっと一品”ほしいときに重宝しそう？
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相変わらず“ずぼら～”もんですみません；。
え～『永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花』のメーカー、幸家（さちや）さんのホームページはこちら。
●ごま豆腐・永平寺禅どうふ・豆乳を使った食事もできるレストラン、販売店。幸家（さちや）［幸伸食品］
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ごま豆腐が有名？みたいですね。ごま豆腐好きスージー；こちらも気になります；。ん？幸家…そういえば以前●永平寺町団助ごまっと濃厚ごまどうふってどうでしょ？を書いたとき、楽天で売れてる？永平寺ごま豆腐があったのでチェックしたのは確かこの“さちや”さんのごま豆腐だったような…
あ、やっぱり…“おいしい”という声と“イマイチ”という声両方あったので結局スルーしたのでした。
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※この商品は常温便でのお届けとなります。
常温で保管されても問題はございませんが商品到着後は冷蔵庫での保管をお願いします。
【初回限定】or【同梱専用】永平寺ごま豆腐お試し6個セット（白ごま）[送料無料]
※お一人様3セットまででお願いします。
定価 2,100円 (税込)
価格 1,000円 (税込) 送料込
リンク先ショップ：【楽天市場】永平寺ごま豆腐／精進料理【幸家】
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ただいま口コミ800件オーバー。総合評価5点満点中4.57とかなり高いんですが…何か引っかかって？スルーしたのかな？忘れてしまいました；。今度機会があればこちらも買ってみよう；。
今回ショップチャンネルで販売されている『永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花』は「具材の配合量を増やし、ほうれん草を入れてい」るショップチャンネルオリジナル商品ですが、楽天の幸家さんではレギュラー？の卯の花発売中です。こちらお試し？サイズ。
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豆腐職人こだわりの逸品！懐かしい味付けが人気です。
冷凍便でのお届けになります。【お試し】卯の花120g×5袋[送料無料]
価格 1,000円 (税込) 送料込
リンク先ショップ：【楽天市場】永平寺ごま豆腐／精進料理【幸家】
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まだ口コミ件数が少ない（13件）ので何ともいえませんが、まずまずの評判？ただ1件☆１つで「とにかく甘い」という口コミも…あ～甘かったら×だな～；。むむむ；。
ヘルシー惣菜“卯の花”という商品自体が気になってるんですが、この“卯の花”、キャス凍結で冷凍されているという点もちょと注目。
CAS凍結とは：Cells Alive System冷凍。1997年株式会社アビーによって開発された冷凍方法。
普通冷凍すると水が氷に結晶化するときに体積が増えて→凍結対象物の細胞膜を傷つける→解凍するとそこからドリップなどが出る。んですが、冷却しながら磁場環境の中におき微弱エネルギーを与えることで細胞中の水分子を振動させ→過冷却状態に保ち→その後瞬時に同時に冷凍させるCAS冷凍の場合は、水の氷晶化を防ぎ、細胞膜を無傷に保つことができるのだそうです。
「細胞を傷つけずに冷凍が可能なため、ティースバンクなどの医療の移植技術の分野でも応用されつつある」とか…
参照サイト：●セルアライブシステム冷凍－Wikipedia
●ABI 株式会社アビー
●食品も細胞も蘇生させる「魔法」を作りたい ｜【Thech総研】＠リクナビNEXT
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効果は絶大だが、CAS凍結の理論自体は“不明”なんだそうです；。
ん？興味津々だったCAS凍結ですが…こちらのブログを読んでみるとどうもその効果はよくわかりませんねぇ；。
●冷凍技術CASって？｜ギモンの科学（仮題） by wv013230さん。
ま、スージーとしては美味しければそれでいいんですけど；。はは；。国産大豆“サチユタカ”を使った『永平寺町 豆腐屋がつくる こだわり７種の具材の卯の花』食べられたかたいらっしゃいましたら口コミ情報お待ちしております～ではまた～(^^)/。
ショップチャンネルのグルメ商品はこちらからもどうぞ♪
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お礼：●シャンウェイの中華丼をネットプライスで発見。コメント欄、エアリスさんから●さばのふっくら煮付け ２種セットの“みぞれ煮”について感想をいただきました♪ゆう屋さんのお魚惣菜ははずれなし！？エアリスさん～ありがとうございました♪
金環日食でしたね～。皆様見られましたか？？ちょうどリングになっているところは見られなかったのだけれど…記念ということで；。
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スージー関連ブログ（日記）記事
●ＭＣＣの野菜たっぷりドリアはどうでしょ？
●永平寺町団助ごまっと濃厚ごまどうふってどうでしょ？
●ショップチャンネルのお買い物割引券は返品不可商品で。
●買った・使った商品レポート（食品・グルメ編）
やっぱり永平寺のごま豆腐は有名！？
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追記(2012.6.1)
ショップチャンネルオリジナル、幸家さんの卯の花口コミレポート書きました。
●ショップチャンネル永平寺町豆腐屋がつくるこだわり７種の具材の卯の花口コミレポート♪
ベルーナさんの“京のおばんざい”は年間84種類、月7品×100g2袋＝14袋のおばんざいが毎月届くようです。こちらも便利そうだなぁ。
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この記事へのコメント
エアリス
金環日食、見ましたぁ！感動～♪♪
ほ～んと、金の指輪みたいでしたね～♪綺麗～♪
な～んか、良い事ありそうですね～♪
「卯の花」、スージーさんは、お買い上げされるんですか？
私も、気になっています・・・どうでしょう？
だって、自分じゃ面倒臭くって作らないですよ(^^ゞ
食べたい時は、スーパーのお惣菜コーナーで買って食べてます。
でも、お惣菜コーナーの物より、こちらの方が美味しそうですよね(^^ゞ
ゆきゆき
エアリスさん こんにちは。
スージーさんもエアリスさんも金環日食ご覧になったんですね～。私は日食めがね（？）がなかったんで見ることできませんでした～。
残念！
卯の花、美味しそうですね。私はここしばらく食べてないです。近所に美味しいおからを売ってるお豆腐やさんもありませんし、自分で作るのも大変ですし、私も食べたかったらスーパーでできたのを買っちゃいます～。
でもこちらの卯の花は本格的って感じがしますね～。なんかこういうしみじみとした（？）和風の味っていうのもいいもんですね。
子供にはわからない大人の味ってことでしょうか。
スージー
エアリスさんも金環日食見られましたか！良い事あるといいなぁ♪
卯の花、結局買いました！MCCさんの野菜ドリア？も。…冷凍庫またパツパツになりますなぁ；。あ～ちゃんぽんうどんが遠のく～；。
●ゆきゆきさんへ～♪
てっきりゆきゆきさんは日食ご覧になったと思ってました；。
スージーも日食めがねを持ってなかったので（当日まで見る気がサラサラ無かったので；）、カメラにサングラスをかけて…デジカメのモニター越しに見てました；。あと、写真でもわかるようにちょっと曇ってましたので、サングラスでも見ました；（よい子はまねしてはいけません；）。はは～；。
そそ、卯の花、スージーも食べたくなったら外で買ってくるんですけど、近所のスーパーには売ってないんです；。
個人的には“枝豆入り”が好きなんですが…今回ショップチャンネルで買ってみて、冷凍枝豆をinしたいと思います～♪