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『これ１本で本格的！ 崔（チェ）さんの ヤンニョムダレ』
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これ１本で本格的！ 崔（チェ）さんの ヤンニョムダレ商品番号：511006
在日本韓国キムチ研究所所長で、朝鮮王朝の宮廷料理人を祖母に持つ崔 誠恩（チェ ソンウン）氏が独自配合で作り上げた、「ヤンニョムダレ」のご紹介です。これ１本で、本格的な“韓国の味”が簡単にお楽しみいただけます。うま味調味料不使用で食材のバランスにこだわり仕上げた味は、一度味わうとやみつきになるおいしさ。
※ヤンニョム（薬念）とは、韓国料理における合わせ調味料のこと
輸入元希望小売価格合計：￥6,912
3/1限定GGV価格：￥3,990 （税込） 42%OFF 送料込み 返品不可 1～3週間前後でお届け
これ１本で本格的！ 崔（チェ）さんの ヤンニョムダレ
★内容：６２０ｇ×４
【原材料】果糖、昆布だし、水あめ、イワシエキス、梨ピューレ、唐辛子粉、生姜ベース、にんにく、玉ねぎ、食塩、ネギ、蜂蜜、保存料（ソルビン酸Ｋ）
【アレルギー表示一覧】表示しているアレルギー物質は、特定原材料の７品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
＜ヤンニョムダレ＞
■アレルギー表示：なし
■コンタミネーション注意喚起表示：なし
【保存方法】高温・多湿・直射日光を避け常温で保存
【期限表示】商品発送日より 賞味期限 常温７ヶ月
【梱包状態】段ボール箱
【同梱書類】あり
【注意事項】開栓後は必ずフタをしっかりと閉め、冷蔵庫に保存し、お早めにご使用下さい。／衝撃をさけて下さい。容器破損、密封不良につながります。／凍らせないで下さい。容器破損、成分の分離、沈殿につながります。
【原料原産地】唐辛子、玉ねぎ、生姜、ネギ、にんにく、梨、蜂蜜：韓国
【加工地、原産国（地）】＜原産国＞韓国
【どんな料理にでも合う、崔さんのオリジナルブレンド】
どんな素材、料理にでも合わせやすいように、“辛味”“甘み”“旨み”のバランスにこだわりました。
＜辛味＞
“崔さんのキムチ”でも使用している、韓国産の２種の唐辛子を使用。唐辛子は、爽やかな辛味が特徴のものと、旨みと甘みが特徴のものを、１：９の割合で使用。深みのある、まろやかで刺激の少ない辛さに仕上げました。
＜甘み＞
砂糖は使用せず、梨や野菜、蜂蜜ですっきりとした深みのある甘みを引き出しました。果糖（フルーツシュガー）に韓国の梨をピューレにして加えているため、後味の良い甘みに。韓国の梨は、日本の梨に比べて水分が少なく甘みが少ないですが、口の中で甘さを感じるのが特徴。すっきりとした甘みには欠かせないものです。にんにく、生姜、玉ねぎは、韓国の伝統的な調理法“石臼切り”でカットして加えています。カッターや包丁で切るよりも、カット後の野菜の味がまろやかに仕上がるという、崔さんのこだわり。にんにく、生姜、玉ねぎ、ネギはすべて崔さんが選んだ、契約農家のものを使用。甘さにさらに深みを出すために蜂蜜を加えています。
＜旨み＞
旨みを加える“だし”には、韓国産昆布を水から３時間じっくり煮出して旨みを凝縮させた昆布だしと、味に深みと奥行のある後味を与えるため、３年熟成させたイワシエキスを使用。熟成させたものを使用するからこそ、原材料の味一つ一つをまとめてくれます。
【素材を活かした製造法】
素材を活かした仕上がりにするため、原材料の火の通し方にこだわりました。後から入れると口の中でばらばらに味を感じるような仕上がりになってしまうため、最初に昆布だし・甘味調味料・梨ピューレを混ぜ合わせることにより、だしと甘みの一体感を作り上げています。火を入れすぎると辛味や旨みが飛んでしまうので、唐辛子とイワシエキスを入れてからは、火を入れすぎないように調整。食感を残すために、玉ねぎ・にんにく・生姜・ネギは最後に入れます。火を入れすぎていないため、ご家庭で調理した際も、たれの中の素材感を楽しんでお召し上がりいただけます。
【これ１本でアレンジも簡単】
サラダや揚げ物、お刺身などにそのままかけたり、また、白菜や大根に和えていただくと、即席キムチに。野菜炒めやチャーハン、焼きうどんなど、炒め物にもおすすめです。他の味付けなしで、おいしく仕上がります。そのままお湯を注いでいただくだけで、だしのきいた旨辛スープに。濃いめに溶かせば、お鍋のだしとしても活躍します。味噌汁や鍋物の薬味としてもおすすめ。
…おなじみ？崔さんのヤンニョムダレ、それなりにショップチャンネルで見かけていたので、てっきり“ショップチャンネル三昧”で書いたことがあると思っていたのですが、気のせいだったようなので（笑）、一記事書いておきます；。
上掲画像リンク先、ショップチャンネルでの口コミは現在31件で★４つちょい、と、なかなか高評価♪
甘め？だそうですが、辛いの苦手なスージーにはやっぱり辛いだろうな（笑）。あと、評価の低い方は「4本は多い」と…。口に合わなかったら、全部消費するのはつらいかも；。
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ま、でも、こういうソース？系の物はいろんな料理の隠し味にも使えるので、口に合わなくても、案外汎用性はあると思います。
12;:00～のGo!Go!プラザ、小縣キャストによれば、根津ちゃんは納豆に混ぜるのだとか…確かに美味しいかも♪…って、辛いの苦手だってば；。
「4本は多いわ～」とおっしゃる方は楽天のチェさんショップで単品お試ししてみます？ただ単品はかなり割高；。
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人気の韓国万能の調味料！ 崔さんのヤンニョム！
これ1本あるだけで、本格的な「韓国の味」が簡単にお楽しみいただけます
【ヤンニョム】 崔さんのヤンニョム これ一本
商品名：崔さんのヤンニョムこれ一本
内容量：620g ヤンニョムこれ一本のレシピ付き
原材料：果糖、昆布だし、水あめ、イワシエキス、梨ピューレ、唐辛子粉、生姜 ベース、にんにく、玉ねぎ、食塩、ネギ、蜂蜜、保存料（ソルビン酸K）
アレルゲン：なし
賞味期限：12カ月
保存方法：常温
発送方法：この商品は常温発送となります。
販売者および製造者： 販売者：株式会社ビズエボ 生産者：株式会社オフィス東京
価格 1,600円 (税込 1,728 円) 送料別
リンク先ショップ：崔（チェ）さんのキムチ楽天市場店
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現在5件の口コミで、総合評価3.60…微妙～？？Jさんの方が美味しいとおっしゃる方も…Jさんって、QVCでやってるJノリツグさんですよね～（笑）。
チェさんのヤンニョムダレで韓国風焼きそばを作られた方のブログがあったので、リンクを貼っておきます。
●ピリ辛万能たれを使って「韓国風焼きそば」を作ってみた！この万能たれ素晴らしい〜｜Funlike－ファンライク by koorinさん。
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あ～お腹空いてきました；。
3/1 (火) 12:00～ＧＯ！ＧＯ！プラザ「チェさんの万能ジャン」紹介ゲストは韓国料理研究家・在日本キムチ文化研究所所長 崔誠恩（チェ ソンウン）さんでした。
在日本キムチ文化研究所のホームページは見つかりませんでしたが、チェさんのキムチ通販サイトがありましたので、リンクを貼っておきます。
●キムチで人気の評判店なら無添加手づくり販売の崔（チェ）さんのキムチ通販サイト
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こちらのサイトにある、チェさんのプロフィールをご紹介。
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崔 誠恩(Sung eun Choi / チェ ソンウン)
1959年生まれ。
韓国（大韓民国）・ソウル市出身。
韓国朝鮮王朝の宮中料理を担当した祖母の影響を受け、
伝統的な韓国料理を学ぶ。
1982年ソウル大学校農科大学卒業。
1985年渡日。
現在、ＪＫフード株式会社の企画室長、
有限会社崔さんのキムチ代表。
韓国料理研究家、また伝統のキムチ文化を日本に伝える
在日本キムチ文化研究所所長として各地で講師として活動。
『月刊焼肉文化』に韓国料理の連載記事を寄稿。
テレビ、情報誌などのメディアでも活躍中。
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JKフードのホームページはこちら。
●JKフード株式会社 | キムチ・韓国惣菜の生産販売
上でもご紹介しましたが、チェさんの楽天ショップはこちら。
●崔（チェ）さんのキムチ楽天市場店
辛いの苦手なスージーですが、色々アレンジできそうなので、ちょっとお試ししてみたい気も…。チェさんのヤンニョムダレ、すでに食べられた皆様からの口コミコメントお待ちしております～！！ではまた～(^^)/。
『これ１本で本格的！ 崔（チェ）さんの白ジャン』商品番号：512755（内容：６００ｇ×４本）も本日価格：￥3,990 （税・送込）です…が、「まかないキムチ」はお安くなってないのね；。ショップチャンネルのグルメ商品はこちらからもどうぞ～♪
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◎全然たいしたこと書いてませんが、本日SSV『大淵 光則 純金製小判 “梅にうぐいす”～健康長寿・開運招福～』＜１０ｇ＞商品番号：564583、＜３０ｇ＞商品番号：564584関連記事はこちらです→●ショップチャンネル過去最高額商品！金工作家光則作『純金“瑞雲昇龍” 純プラチナ製宝珠付』お値段なんと1,155万円！！
◎本日ネットGGV『大粒！ 広島県産 ジューシー牡蠣フライ』ネタ記事はこちらです→●ショップチャンネルの広島県産大粒ジューシー牡蠣フライ食べてみました♪
◎お礼：●ショップチャンネルの種子島産安納芋“みつ姫”冷凍焼いもはどうでしょう？コメント欄、かんなさん、春キャベツさんから『種子島産安納芋 “みつ姫” とろ～り甘い！ 冷凍焼いも』の口コミいただきました♪ありがとうございます～！！やっと届いて＆一応？美味しかったようで何よりです；。
◎皆様へ：あっという間に3月；。ほとんどショップチャンネル見なくなってます；。“三昧”の更新も「時々」から「たま～に」になってきてますが、皆様のお時間許せば「たま～に」お付き合いくださいm(_ _)m。
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