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『福井三里浜 三年子花らっきょの 甘酢漬（新物）』
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福井三里浜 三年子花らっきょの 甘酢漬（新物）商品番号：570032
らっきょうの名産地である福井県三里浜より、全国でも非常に珍しい“三年子栽培形態”で作られた「三年子花らっきょ」の甘酢漬をご紹介します。じっくりと時間をかけ、愛情を込めて作られる花らっきょは、小粒でシャキシャキした心地よい食感が人気です。
明日以降ショップチャンネル価格：￥4,990
本日価格：￥3,480 （税込） 30%OFF 送料込み 返品不可 ７月中旬～下旬のお届け
福井三里浜 三年子花らっきょの 甘酢漬（新物）
【内容】７０ｇ×１２
【原材料】らっきょう、漬け原材料［砂糖、醸造酢、食塩］
【アレルギー表示一覧】表示しているアレルギー物質は、特定原材料の７品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
＜三年子花らっきょうの甘酢漬＞
■アレルギー表示：なし
■コンタミネーション注意喚起表示：なし
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け保存
【期限表示】商品発送日より 賞味期限 常温１２０日間
【梱包状態】段ボール箱
【同梱書類】あり
【原料原産地】らっきょう：福井県
【加工地、原産国（地）】＜加工地＞福井県
【福井県三里浜の“花らっきょ”を使用】
“花らっきょ”とは、福井県三里浜で栽培される、こだわりのらっきょうのこと。とても小粒（小指の先ほどの大きさ）で、食べやすいらっきょうであり、幅広い世代から親しまれています。生産地で酢漬けにされることが多く、生鮮品としては市場にほとんど出回らない、希少価値の高いらっきょうです。
＜らっきょうの名産地・福井県三里浜＞
三里浜は、帯状に続くなだらかな砂丘地。福井県の北西部に位置し、坂井市と福井市に連なっています。明治初期に自家用として栽培されたのをきっかけに、福井県三里浜でのらっきょう栽培がはじまったといわれています。大正１２年頃には生産量が増え、任意の組合で県外の各青果市場に出荷を開始。昭和２５年に“三里浜特産農業協同組合”を設立しました。
【こだわりの三年子】
三年子栽培は、福井県三里浜砂丘地において行われている独特の栽培方法。植え付けから掘り（収穫）まで、じっくりと２回冬を越し、愛情を込めて育てられています。らっきょうの生産者は、約１６０名ほどで、そのほとんどが高齢の方。一粒一粒手作業で植え付けを行い、収穫も炎天下の中、ほとんど手作業で掘り取りました。足掛け三年をかけて栽培されたらっきょうには、生産者の技と心が込められています。
＜味わいの特徴＞
一般的ならっきょうより１年長く栽培することで、分球（らっきょうが分かれて増えること）が倍以上になり、小粒で皮が薄く、繊維が細かくてシャキシャキとした食感になります。生のらっきょうは、水溶性の食物繊維を多く含みますが、三年子は２度の越冬を経ることで、さらに食物繊維の割合が高くなります。生のらっきょうの食物繊維のほとんどが“フルクタン（水溶性食物繊維）”です。生のらっきょうには、ごぼうの約３倍、サツマイモの約９倍のフルクタンが含まれています。
【素材の良さを活かしたシンプルな原材料】
原材料は、塩漬けしたらっきょう、砂糖、醸造酢のみ。後味がしつこくない砂糖と、角が立たないさっぱりとした醸造酢を使い、素材の良さを引き出しながら、食べやすく後を引く味わいに仕上げました。
【アレンジも楽しい一品】
輪切りにして桜海老と合わせ、かき揚げに。ゆで卵やパセリのみじん切りと一緒にマヨネーズで和えて、タルタルソースに。ご飯に刻んだらっきょうと漬け汁を混ぜ、油揚げで包めば、らっきょう入りいなり寿司を作ることができます。
…“三昧”更新は滞っているものの、ショップチャンネルのサイトチェックは一応しているスージー；（←日課みたいなものです；）。今日は「らっきょう」に目が留まりました；。
最近の「らっきょう漬け」って中国産ばっかり？のような気がして、あまり買うこともなかったのですが、本日ご紹介の「花らっきょの甘酢漬」は福井県産。
「らっきょう＝鳥取」とばかり思っていたのですが、福井も有名？な産地なんですね。
参照サイト：●ラッキョウ-Wikipedia
●花らっきょ - ふれあいパーク三里浜 - HITWave＠道の駅みくに ふれあいパーク三里浜
●花らっきょ - 福井県 by 福井県農林水産部販売開拓課
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ショップチャンネルの商品解説にも「フルクタン（水溶性食物繊維）」についてちらりと書いてありますが、こちらのサイト（旬の里ふくい vol.13）によれば、フルクタンは「ビフィズス菌など腸内細菌の成育促進効果や血中コレステロールを安定する働き」があるそうで、らっきょうを「毎日5～6粒を食べると、成人病の予防に役立ち、ガンの抑止効果がある」と言われているそうな。
●フルクタン－Wikipedia
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ウィキペディアの「フルクタン」ページには特に「らっきょう」について書いてありませんが…「キクイモ」にも多く含まれてるようです。
キクイモ（菊芋）…スージーは全然知らなかったのですが、Junoさんのこちらのブログで知りました。→●英語が苦手な主婦のアメリカ生活：初めて知った食材～
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●キクイモ研究会によれば「菊芋は、糖尿病などの生活習慣病や認知症などの予防と改善に役立つ」とか…。「菊芋イヌリン」というのがキモのようですが、「イヌリンは、菊芋に含まれているイヌラーゼという酵素によって分解されて、フルクトオリゴ糖に」なるそうな。あ、既述Wikipediaのページにイヌリンはフルクタンの１タイプ（イヌリン - β(2→1)グリコシド結合の直鎖状フルクタン）だとありました。
はい～いつものように脱線～；。話を“キクイモ”から“らっきょう”に戻しまして…と、健康にも良さそうなのは昔から言われている「らっきょう」。国産らっきょうが減っている理由は「皮むきが大変」だとか、最近テレビで見たような。
昔はスージーんちでも（実家）「らっきょ漬け」つけてましたが、最近はとんとやってない様子。そりゃ、自分で漬けようと思ったら手間かかりますもんね～。
本日限定特別価格、12パックで3,480円ということは1袋（70g）あたり290円。70gはちょと少ない？気もしますが、食べきりサイズでちょうど良いかな？
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お届けが「7月中旬～下旬」とのことで、忘れた頃にやってきそうですが、ま、一度お試ししてみようと思います。スージー好みの「甘酢漬け」でありますように…。
あ、今日の特別プログラムは「日本を見つけよう～福井～」なんですね。ご紹介の「花らっきょの甘酢漬」の他に『もりもりたまごと 越前大野コシヒカリ こだわり醤油の 卵かけご飯セット』商品番号：570033（内容：たまご３０個 越前大野こしひかり４ｋｇ 卵かけ醤油「らんらん」２００ｍｌ）が本日価格：￥3,990 （税・送込）、『しっとりなめらか！ 永平寺町 豆腐屋が作る こだわりの白和え』商品番号：570031（内容：１００ｇ×１１）本日価格：￥3,990 （税・送込）、『＜白ごま＆抹茶＞ 永平寺 幸家のもっちり・なめらかごまどうふ』商品番号：570030（内容：白ごま豆腐８０ｇ、たれみそ１５ｇ 各１６ 抹茶ごま豆腐８０ｇ、あずきたれ２０ｇ 各４）本日価格：￥3,980 （税・送込）、『元祖！ 越前三國湊屋 焼き鯖寿司２種セット』商品番号：570029（内容：焼き鯖寿司２８０ｇ×３ 焼き鯖めんたい寿司３３０ｇ×１）本日価格：￥4,500 （税・送込）、『新物！ 福井県産 子持ち甘えび』商品番号：570028（内容：５００ｇ×２（大サイズ、中サイズ 各１） 計１ｋｇ（６０～８０尾））本日価格：￥4,890 （税・送込）と、福井の美味しそうな物がお安くなってます。ショップチャンネル発売中のグルメ商品一覧はこちらからどうぞ♪
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皆様オススメの「らっきょう漬け」情報や、らっきょを使ったレシピなどもお待ちしております。ではまたm(_ _)m。
スージー関連ブログ（日記）記事
●ショップチャンネル永平寺町豆腐屋がつくるこだわり７種の具材の卯の花口コミレポート♪
●永平寺町団助ごまっと濃厚ごまどうふってどうでしょ？
やっぱり「国産」が上位に…わざわざ通販で買うのだから、当たり前か；。楽天で売れてる「らっきょう漬け」も見てみます？
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この記事へのコメント
まあどん
らっきょ漬け、いいですね。私も大好きです。
この時期になると青梅やらっきょうが並び始め、いろいろ面倒なのが分かっているのに買わずにいられないんです。
せっせと梅干やらっきょう漬けを作るのみです。
自分好みに出来るところが手作りのいいところですね。
多少失敗しても、許せるんです。（笑）
らっきょ漬けは、タルタルソースを作る時にみじんきりのらっきょうと漬け汁、青しそ、小ねぎ等とマヨネーズで和風タルタルにします。
変わったところで、下処理した鰯をらっきょ漬けの漬け汁だけで煮ます。オイルサーディンみたい？で美味しいですよ。
鳥取のらっきょうの産地で作られている料理だそうです。
ぜひ、お試し下さい。
私は、簡単調理！ 明石のたこ（唐揚げ用）を買いました。届いたらまたコメントさせていただきます。
スージー
わおわお～！まあどんさんは梅もらっきょも漬けられるんですか！！この時期、スーパーにもたくさん並んでますが…横目にスルーのスージー（泣；）。羨ましい＆素晴らしい！！！
次記事◆http://sc-suzie.seesaa.net/article/438599542.html「ショップチャンネルの「簡単調理！明石のたこ（唐揚げ用）」はどうでしょう？」でも書きましたが、イワシの方は無理？かもですが、是非らっきょう入り和風タルタルには挑戦してみたいと思います！！
あ～自家製梅干し＆らっきょう漬け素敵だなぁ。美味しいものが出来ますように！！
あ～んど、「明石のたこ」お買い物報告もありがとうございました。また、お暇な折にでも口コミよろしくお願いしますm(_ _)m。